옥수수 요리 간단 레시피 5가지 (영양성분, 준비물, 조리방법 등)

옥수수로 만들 수 있는 간단한 요리 5가지 : 영양성분, 준비물, 조리방법 

 

여름 하면 생각나는 떠오르는 작물! 바로 옥수수인데요 :) 옥수수는 따뜻한 기후에서 자라는 작물이라서 여름의 높은 온도와 긴 일조 시간이 옥수수가 잘 자라는 환경이라고 합니다. 여름의 많은 강우량도 옥수수가 자라기에 충분한 수분을 공급해 줄 수 있고요. 그래서 봄에 심은 옥수수는 여름에 수확을 합니다.

 

 

 

또, 옥수수는 풍부한 영양 성분을 가진 곡물입니다. 

🌽 옥수수의 주요 영양 성분은 

• 탄수화물: 옥수수는 주로 탄수화물로 구성되어 있으며, 에너지 공급원으로 매우 유용합니다. 옥수수 100g당 약 19g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
• 식이섬유: 옥수수에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화 건강에 도움을 줍니다. 100g당 약 2g의 식이섬유가 들어 있습니다.
• 단백질: 옥수수는 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. 100g당 약 3g의 단백질이 포함되어 있습니다.
• 비타민: 옥수수는 비타민 B군 (특히 니아신, 티아민, 판토텐산)과 비타민 C가 풍부하기때문에 에너지 대사, 면역 기능, 피부 건강 등에 중요합니다.
• 미네랄: 옥수수는 칼륨, 마그네슘, 철분, 아연 등 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 이들은 심장 건강, 근육 기능, 산소 운반 등에 중요한 역할을 하지요. 
• 항산화물질: 옥수수는 특히 노란색 옥수수에서 루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드 항산화물질이 많아 눈 건강에 도움을 줄 수 있어요.

 

옥수수는 이처럼 균형 잡힌 영양 성분을 제공하여 건강에 유익한 식품인데요, 다양한 요리에 활용하여 맛과 영양을 모두 챙길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

옥수수는 정말 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 재료입니다. 옥수수는 달콤하면서도 고소한 맛을 가지고 있어서 여러 가지 방식으로 조리할 수 있어요. 이번 포스팅에서는 옥수수를 이용해 쉽게 만들 수 있는 간단한 요리 5가지를 소개해보려고 합니다. 옥수수 요리의 매력에 빠져보세요 🌽

 

 

1. 옥수수 버터구이

옥수수 버터구이는 가장 간단하면서도 맛있는 옥수수 요리 중 하나입니다. 신선한 옥수수를 사용하면 더욱 좋지만, 냉동 옥수수도 훌륭한 대안이 될 수 있으니 꼭 만들어보세요 :)

 

재료

• 신선한 옥수수 2-3개 (또는 옥수수알 2컵)
• 버터 2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 파슬리 (선택사항)

조리법

1. 신선한 옥수수의 껍질과 수염을 제거하고 깨끗이 씻습니다. 냉동 옥수수를 사용하는 경우 해동합니다.
2. 팬에 버터를 녹이고, 옥수수를 넣어 중불에서 굽기 시작합니다.
3. 옥수수가 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 이때 자주 뒤집어줍니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

 

2. 옥수수 수프

옥수수 수프는 부드럽고 크리미한 맛이 일품인 요리입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으며, 가족 모두가 좋아하는 메뉴라서 아침 식사 대용으로도 제격입니다.

 

재료

• 옥수수알 2컵 (통조림 또는 신선한 옥수수 사용)
• 감자 1개 (작게 썬 것)
• 양파 1/2개 (다진 것)
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 치킨 브로스 또는 야채 브로스 2컵
• 생크림 또는 우유 1컵
• 소금, 후추
• 올리브 오일 1큰술

조리법

1. 냄비에 올리브 오일을 두르고 중약불에서 양파와 마늘을 볶습니다.
2. 양파가 투명해지면 감자와 옥수수를 넣고 함께 볶습니다.
3. 브로스를 넣고 감자가 익을 때까지 약 15분간 끓입니다.
4. 모든 재료가 부드러워지면 믹서로 곱게 갈아줍니다.
5. 생크림이나 우유를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
6. 다시 한 번 끓여서 완성합니다. 🫕

 

3. 옥수수전

옥수수 전은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 한국식 음식이라고 할 수 있어요. 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다.

 

재료

• 옥수수알 1컵
• 부침가루 1/2컵
• 계란 1개
• 소금 약간
• 후추 약간
• 물 1/4컵
• 식용유

조리법

1. 옥수수알을 그릇에 담고 부침가루, 계란, 소금, 후추를 넣어 잘 섞습니다.
2. 물을 조금씩 넣어가며 반죽이 부드러워지게 만들어줍니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 부칩니다.
4. 앞뒤로 노릇하게 익으면 완성입니다.

 

4. 옥수수 샐러드

옥수수 샐러드는 신선한 야채와 함께 먹을 수 있는 가벼운 요리입니다. 간단하게 먹을 수 있어 바쁜 아침이나 간식, 점심으로도 좋습니다.

 

재료

• 옥수수알 1컵
• 토마토 1개 (다진 것)
• 오이 1/2개 (다진 것)
• 양파 1/4개 (다진 것)
• 레몬주스 2큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 소금, 후추
• 바질 또는 파슬리

조리법

1. 옥수수알을 삶아 식힌 후, 다진 토마토, 오이, 양파와 섞습니다.
2. 레몬주스와 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 샐러드 재료에 드레싱을 붓고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 신선한 허브를 뿌려 마무리합니다.

 

5. 옥수수 브레드

옥수수 브레드는 아침 식사나 간식으로 훌륭합니다. 달콤한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

 

재료

• 옥수수알 1컵
• 밀가루 1컵
• 베이킹파우더 1작은술
• 설탕 2큰술
• 소금 1/2작은술
• 우유 1/2컵
• 계란 1개
• 버터 2큰술 (녹인 것)

조리법

1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 섞습니다.
3. 다른 볼에 우유, 계란, 녹인 버터를 섞은 후, 마른 재료에 붓습니다.
4. 옥수수알을 넣고 반죽을 고루 섞습니다.
5. 반죽을 기름을 살짝 바른 베이킹 팬에 붓고, 오븐에서 25-30분간 구워줍니다.
6. 빵이 골고루 익고 황금색이 되면 꺼내어 식힙니다.

 

 

 

이렇게 옥수수를 활용한 5가지 간단한 요리를 소개했습니다. 옥수수는 그 자체로도 맛있지만, 다양한 재료와 조리법을 통해 색다른 맛을 즐길 수 있는 재료입니다. 이 요리들을 아이와 함께 만들어보시면서 아이들과의 소통해 옥수수의 매력을 더욱 느껴보세요! 😉🌽